平素より、ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港をご利用いただき、誠にありがとうございます。

 

 

 

ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港の４Fにあるレストラン「イル・リストランテ トーキョー」にて、「日本のこだわり 和のひとてま」をテーマに一新した9品構成のシグネチャーコース「Ｍenù Massimo」の提供を開始いたします。

 

大切な方とのひとときに、是非ご利用ください。

 

 

 

アミューズで提供しているのは素材の味を存分に引き出した2種類の出汁。

 

この出汁はコース内のお料理のアクセントとして各所に散りばめており、コース全体を通して旨みを感じていただけます。　

 

 

前菜：「カリフラワーのムース 香ばしくローストしたヘーゼルナッツとアオリ烏賊」　　

 

北海道の大地に降り積もる雪をイメージした一皿。

 

魚料理：「北海道産ホタテと馬鈴薯のニョッキ　特上出汁のカプチーノ」

 

大きさと甘さが特徴の北海道産ホタテを使用。出汁と牛乳を合わせた濃厚なソースは泡状にし、軽い口当たりでお召し上がりいただきます。

 

肉料理：「松阪牛グリルと三浦野菜サラダ 黒ニンニクのソース」

 

肉の表面は強火で香ばしく焼き上げ、ソースはドライフルーツのような甘味の黒ニンニクを使用。

 

 

 

 

 

〈Dinnerコース「Ｍenù Massimo」料理メニュー〉

 

～アミューズ～

 

最初のおもてなし

 

～前菜～                                                                                                                     

 

カリフラワーのムース 香ばしくローストしたヘーゼルナッツとアオリ烏賊　　

 

～スープ～

 

オマール海老のビスク                                                                                           

 

～パスタ～

 

ポルチーニのラヴィオリ ピスタチオと金柑のアクセント                                           

 

～魚料理～

 

北海道産の帆立と馬鈴薯のニョッキ　特上出汁のカプチーノ　　　　　   

 

～肉料理～

 

松阪牛グリルと三浦野菜サラダ 黒ニンニクのソース                                                                     

 

～〆の一皿～　

 

TKG（トリュフかけご飯）

 

～アヴァンデセール～                                                                                           

 

胡麻油と最中アイス

 

～デセール～                                                                                                            

 

モンテビアンコ                                                                                                        

 

 皆様のご利用お待ちしております。

 

【提供場所】

 

ヴィラフォンテーヌ プレミア 羽田空港内レストラン　

 

4F「イル・リストランテ トーキョー」

 

 

 

【提供期間】

 

2024年12月1日(日)〜2月28日(金)

 

 

 

【提供時間】

 

・ランチ　　11:00～15:00(ラストオーダー14:30)

 

・ディナー　17:00～22:00(ラストオーダー21:30)

 

 

 

※写真はイメージです。

 

※軽装でのご利用はご遠慮いただく場合がございます。

 

※ディナーのお時間は、未就学児のお子様のご利用はご遠慮いただいております。

 

※状況に応じて予告なく営業時間、提供時間、内容を変更する場合がございます。

 

 

 ＜レストランのご予約はこちらから＞

 

https://www.tablecheck.com/shops/hvfhanedaairportpremier-ilristorantetokyo-1/reserve?menu_lists[]=635a3c7ee741e80040651323